100克热量怎么算?直接测量法:就是用特殊的装置把食品燃烧,测量放出的热量。这种方法是最直接的,但是很麻烦,在实际生产中几乎不会采用。测量成分计算法:在绝大多数食物中,热量都来自于蛋白质、脂肪和碳水化合物。这三类食物成分有一个平均的热量值,蛋白质和碳水化合物是4千卡/克,脂肪是9千卡/克。碳水化合物中的膳食纤维复杂一些,一般是可溶膳食纤维按照2千卡/克计算,而不可溶膳食纤维不算热量。
成人每日需要的热量=人体基础代谢的需要的基本热量+体力活动所需要的热量+?消化食物所需要的热量。消化食物所需要的热量=10%x(人体基础代谢的需要的最低热量+体力活动所需要的热量)。
脂肪1克产生的热量是9千卡的热量,100克脂肪产生的热量通过计算,100克乘以每克9千卡的热量就等于900千卡的热量,900千卡的热量对于人体相当于走路很长时间才能够消耗掉。所以脂肪能量密度其实是最高的,每克产生9千卡的热量。
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