干白葡萄酒可以热着喝吗

干白葡萄酒可以热着喝吗？严格意义上，葡萄酒是不可以加热的。红葡萄酒最佳饮用温度，在18-20度之间，即正常室温，白葡萄酒最佳饮用温度，在10-12度之间。这个温度区间下，香气会完全散发出来，葡萄酒体最为平衡，饮用口感也最佳。干型白葡萄酒的饮用温度为8～10℃，在这个温度里面可以更好地品尝干白葡萄酒。干型白葡萄酒是含糖量小于或等于4.0g/L的白葡萄酒，是采用白皮白肉或者是红皮白肉的葡萄去皮酿造而成。

干白葡萄酒加热后会破坏葡萄酒本身的香气和结构，影响饮用时的口感。就好比在夏天，有些人喜欢把葡萄酒放在车里或后备箱里，觉得方便。出去吃饭时，想喝了就随手拿一瓶。这里先姑且不论车颠簸对酒产生的影响。夏天室外温度在35度的情况下，车内的温度在30分钟内就可以达到50多度。这样经过高温灼热下的葡萄酒，喝起来，会有一股煮熟的味道。红葡萄酒倒出来后，酒液会呈褐色，带有焦糖的气味，白葡萄酒的酒液边缘会呈棕色。

而且，煮熟的葡萄酒，甜度会增加，会有一股明显的坚果味和水果味。这就是高温对葡萄酒的热破坏。因此，无论是葡萄酒带瓶子加热，还是把酒倒出后加热，都跟夏天放在车里的葡萄酒一样，都会把酒煮熟，失去葡萄酒原有的香气和口感。

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