为什么猴头菇吃起来有苦味道

为什么猴头菇吃起来有苦味道?猴头菇的保存也有很高的要求，若是保存不当，常见的受潮就会一引起猴头菇腐败变质，这样的猴头菇不仅仅会带有苦味，还带有毒性成分，不适合食用。猴头菇对生长环境要求较高，若在生长期遇到了恶劣的环境条件，比如长时间的下雨，猴头菇的子实体就会变红，这类猴头菇也会带有苦味，并且烹饪时候不好清除苦味，只能做到轻微的减少苦味。

猴头菇的根虽然可以食用，但带有苦味，在干制过程中为了保证其营养成分的不过多流失，往往会保留其根，在泡发时需将根去掉，否则烹饪出来的蘑菇或蘑菇汤就会带有苦味。

猴头菇可以配合小米熬粥喝最养胃，猴头菇是一种中药，猴头菇可以起到养胃的效果，但是在使用的时候一定要适量，日常生活中还要改善不良的饮食习惯，不要吃一些过冷过热过油腻的食物，要防止便秘，多吃一些新鲜的蔬菜和水果，可以多吃一些雪梨，火龙果等。

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