西葫芦可以直接生吃凉拌吗有毒吗

西葫芦可以直接生吃凉拌吗有毒吗？西葫芦生吃如果没有苦味，一般是不会导致中毒的。但如果生吃西葫芦时感觉苦味，则有可能中毒。西葫芦凉拌生吃，口感清爽嫩脆，而且其营养物质不会因烹煮加热而出现一些损失。生的西葫芦富含蛋白质、脂肪、纤维素、糖类、胡萝卜素、维生素C、钙、核黄素、叶黄素、β-玉米黄质等成分，适量凉拌食用可以使身体摄入多种营养，对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。

因为发苦的西葫芦中可能含有葫芦素，葫芦素会导致食用者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不良症状。对此食用者要注意辨别。

西葫芦中含有丰富的维生素、葡萄糖、钙质等营养成分，生吃西葫芦能起到润肺止咳、清热利尿、消肿散结的作用。但是西葫芦性寒，并不建议脾胃虚寒的人吃以及过量生吃，避免加重病症或引起胃寒症状。另外西葫芦不适合与大量寒性的食物同食，比如菱角、西瓜等，避免造成腹泻。

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