慢性肾衰竭患者饮食食谱应该为低蛋白饮食,即低盐饮食,配合低脂饮食、低嘌呤饮食、低蛋白饮食。慢性肾衰竭是各种慢性肾脏疾病持续进展至后期的临床综合征,患者会出现代谢废物潴留以及水、电解质、酸碱平衡紊乱。
1、低蛋白饮食:蛋白质摄入以动物蛋白为主,包括鸡肉、鱼肉、牛肉、羊肉等,其可以为人体提供蛋白质,保证人体蛋白质的需求。但是对于慢性肾衰竭患者,应注意低蛋白饮食中的动物蛋白,可以选择牛奶、鸡蛋、瘦肉等相对健康的动物蛋白;
2、低脂饮食:由于慢性肾衰竭患者会出现代谢障碍,以及肾脏排泄、调节功能下降,会使脂质代谢紊乱,导致血脂升高,诱发动脉粥样硬化等疾病,所以在饮食上要注意低脂饮食,避免进食动物内脏、蛋黄、肥肉等,可以适当进食植物油;
3、低嘌呤饮食:慢性肾衰竭患者常伴有高尿酸血症,以及尿酸代谢异常。因此,在饮食上要注意低嘌呤饮食,避免进食动物肝脏、鱼、虾等嘌呤含量高的食物;
4、低蛋白饮食:慢性肾衰竭患者,其肾功能较差,会出现大量蛋白尿,蛋白质从尿中丢失,导致营养不良、抵抗力下降,所以在饮食上要注意低蛋白饮食,可以进食蛋清等相对健康的蛋白质。
除了上述饮食注意事项外,慢性肾衰竭患者饮食上还要注意限制磷的摄入,防止磷元素摄入过多加重肾脏负担,可以进食一些含钾较低的水果蔬菜,如苹果、芹菜等。另外,慢性肾衰竭患者要注意避免进食含钾高的食物,如橘子、香蕉、猕猴桃等,以防止高钾血症加重。
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