吃油炸食品引发胃癌吗

长期食用油炸食品可能会增加胃癌的风险。

油炸食品中含有反式脂肪酸、丙烯酰胺等致癌物质，长期摄入会导致细胞DNA损伤，从而增加患胃癌的风险。此外，油炸食品通常含有高盐、高糖分，过量摄入会破坏胃黏膜屏障，进一步促进癌变的发生。因此，为了预防胃癌，建议减少油炸食品的摄入，保持均衡饮食。

除了油炸食品外，腌制食品、烧烤食物以及过度饮酒都与胃癌风险增加有关。

在日常生活中，应尽量避免长时间或大量摄入油炸食品，并定期进行体检以早期发现胃部病变。若出现消化不良、腹痛等症状时，应及时就医以便于早期诊断和治疗。

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