食管癌患者的饮食注意事项

早期的食管癌患者可能没有症状或仅有轻微不适，中晚期的食管癌患者常出现进行性加重的食物哽咽感、异物感等。对于此类患者，在饮食上需要注意避免进食粗糙坚硬和过热的食物，还要戒烟、戒酒。

一、食物选择

1.质地软：如煮软的稀饭、蒸烂的面条、豆腐等，这类食物比较柔软，不会对食道造成损伤。

2.颜色好：可食用绿色蔬菜，如菠菜、油麦菜、芹菜叶、西兰花、西红柿等，这些绿叶蔬菜中含有丰富的维生素C以及多种矿物质元素，能够补充身体所需的营养物质，并且还具有抗氧化的作用，可以辅助提高机体免疫力。

3.种类广：除上述食物外，还可适量摄入肉末、鱼泥、蛋花羹、豆浆、豆腐脑等半流质食物，吞咽困难者可将饭菜做得细软、碎屑较多，少时多餐。

4.易消化：比如酸梅汤、果汁、藕粉、牛奶等，能给食管癌患者提供充足的水分，防止因饮水呛咳而引起吸入性肺炎。

5.其他：如果食管癌患者已经接受放疗，可能会导致口腔黏膜受损，此时应进食流质或半流质食物，如大米粥、鸡蛋汤、挂面汤等，以保护牙齿及牙周组织，预防龋齿的发生。

二、饮食习惯

1.定时定量进餐：养成良好的饮食规律，按时吃饭，每顿不宜吃得过饱，以免增加胃肠道负担。

2.少量多餐：建议每天进食6-7次，每次不要超过100ml，有助于减轻反流症状。

3.低脂肪饮食：减少动物脂肪的摄取量，特别是已确诊有乳腺增生症、动脉硬化症、胆囊炎、胰腺炎的人群更要注意控制脂肪量的摄入。

4.多吃富含纤维素的食物：包括各种新鲜的蔬菜、水果、粗粮等，促进肠蠕动，预防大便秘结。

5.适当限制糖类摄入：过多的糖进入人体后会很快转化为能量被消耗掉，但是多余的葡萄糖会在体内转化成脂肪并储藏起来，因此日常生活中要少吃甜食，如巧克力、糖果等。

此外，还需注意避免饮用咖啡、浓茶、烈性酒等刺激性饮品，以免诱发或加重胸骨后痛、恶心、呕吐等症状。同时也要保持心情愉悦，积极配合医生治疗，有利于延长生存时间。

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