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医药 | 维生素K,保护心和骨

2017-10-28生命时报
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  维生素对于人体健康的重要性早已广为人知,但是有一种维生素可能很多人不太熟悉:维生素K。维生素K具有凝血作用,所以又被称为凝血维生素。实际上,用好维生素K,对人体的心脏和骨骼也大有好处。

  维生素K分为两种:维生素K1和K2,每一种对于人体健康起着不同作用。其中,维生素K1的主要作用是凝血,用于治疗出血性疾病,维生素K2则是调节人体对钙、镁和维生素D的吸收,从而起到防治骨质疏松、促进心脏健康等作用。

  预防骨质疏松应适当补充钙和维生素D,维生素K2能够将血钙转化为骨钙,使摄入的钙沉积在骨骼上。可以说,在维护骨骼健康上,钙、维生素D和维生素K2缺一不可。有些人认识到了补充维生素D对于促进钙吸收的作用,在服用维生素D时却发生了中毒现象。这就是人体缺乏维生素K的表现,适当补充维生素K2能避免这一情况发生。所以在补充维生素D时,最好同补维生素K2。

  维生素K2调节钙吸收不仅有利于骨骼健康,还有利于保护心脏。钙如果渗透进血液中,会形成血钙,引起血管钙化,也就是动脉硬化,进而诱发一系列心脏疾病,而维生素K2将血钙转化为骨钙,就能趋利避害,起到保护心脏的作用,并且能降低心衰的发生危险。

  发表在2015年美国《长寿》杂志上的一项研究发现,绝经期妇女每天补充180微克维生素K2,连续服用3年,动脉硬化程度比其他同龄妇女低5.8%。除此之外,维生素K2还具有预防帕金森症、糖尿病和肥胖症、增强性功能的作用。2010年“欧洲癌症和营养前瞻性调查”发现,大剂量补充维生素K2能降低癌症发生率,并将癌症死亡率降低30%。

  维生素K2主要存在于动物性食品和发酵食品中,食草类动物比食谷类动物体内的维生素K2含量更高。日常可以吃一些泡菜,或者用黄豆自制一些类似于纳豆的豆制品。此外,鸡蛋、牛奶、鹅肝、鸡肝、鸡腿、牛肉、鲑鱼和鲭鱼等食品中含有较为丰富的维生素K2,羽衣甘蓝、海藻、莴苣、豌豆、香菜、藕等蔬菜及大豆油也是补充维生素K2的好食材。▲

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