熬中药的电砂锅怎么用？

在煎煮中药的时也是有学问的，例如选择的器皿要要选择砂锅，这主要是因为它的化学性质比较稳定，在煎药时水分不容易蒸发。在煎煮的时候首先要用大火熬开，沸腾之后要用小火保持微沸的状态，这样能够减少水分的蒸发，有利于药效的发挥。电砂锅相对来说使用比较方便，也可以用它来煎煮中药，但是在使用的时候具体要怎么操作呢？

1、煎药步骤

首先将药物水浸泡半个小时到一小时左右，浸泡的水量要淹没药的表面5厘米左右，之后将要放在火上用大火熬开，沸腾之后改用小火保持微沸的状态，减少水分的蒸发有利于有效成分的溶出。再改用小火之后开始计时，一般治疗感冒的药需要15到20分钟，其他的药物需40到50分钟左右。将第一次煎出的药液倒出，加入适量的热水，以淹没药材3cm比较合适。之后进行第二次煎煮，时间大约在20分钟左右。

2、煎药次数

一般一副中药在煎煮两次是比较好的，煎煮的次数较少，那么提取不完全药材损失比较大。煎煮的次数过多，有效成分的含量将会减少，达不到疗效。治疗感冒的药，一般煎煮一次就可以，如果一副药的量比较少，可以多放些水进行煎煮。但是需要注意的，无论煎煮几次都应该将每次煎好的药液混兑在一起后，再分开服用，这样能使每次服用的药力均匀。

3、煎药的器皿

在煎煮中药的时候选择器皿是非常重要的，首选使用的是砂锅，瓦罐，接下来是搪瓷器皿，不锈钢锅，不可以用铁锅和铜锅。这主要是因为砂锅和瓦罐的化学性质比较稳定，受力均匀，传热缓慢，在煎药时水分不容易蒸发。但是需要注意的是砂锅骤然受热或受冷会形成裂纹，所以刚煎过的砂锅，不要立即用凉水清洗。可以在放凉之后将药垢清洗干净，此外，砂锅上的油渍也不能用洗洁精浸泡，防止污水渗入细孔中。可以使用喝剩的茶叶渣擦拭，或者用淘米水浸泡烘热。以上就是关于电砂锅熬煮中药的方法，相信大家通过这篇文章之后也学到了很多的知识，切记不可使用铁锅和铜锅，因为容易与中药中的药材发生化学反应。

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