食物中毒的诊断依据有哪些

食物中毒后，患者往往会出现恶心、呕吐、腹痛的症状，往往还会伴有发烧。吐泻严重的患者还能发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。肉毒杆菌食物中毒以运动神经麻痹症状多见，胃肠道症状少见。食物中毒的诊断依据有以下的几种：细菌性和真菌性食物中毒诊断原则、动物性和植物性食物中毒诊断原则、化学性食物中毒诊断原则、致病物质不明的食物中毒诊断总则。

食物中毒的具体诊断依据可分为：细菌性和真菌性食物中毒诊断标准准则主要依据包括：

1、流行病学调查资料。

2、病人的潜伏期和特有的中毒表现。

3、实验诊断资料和对中毒食物或与中毒食物有关的物品或病人的标本进行检验的资料。

动物性和植物性食物中毒诊断标准总则有以下几点：

1、流行病学调查资料。

2、病人的潜伏期和特有的中毒表现。

3、形态学鉴定资料。

4、必要时应有实验室诊断资料和对中毒食品进行检验的资料。

5、有条件时，可有简易动物毒性试验或急性毒性试验资料。

化学性食物中毒诊断标准总则主要依据包括：

1、流行病学调查资料。

2、病人的潜伏期和特有的中毒表现。

3、如需要时，可有病人的临床检验或辅助、特殊检查的资料。

4、实验室诊断资料，对中毒食品或中毒食品有关的物品或病人的标本进行检验的资料。

致病物质不明的食物中毒诊断标准总则有以下几点：

1、流行病学调查资料。

2、病人的潜伏期和特有的中毒表现。

3、必要时由3名副主任医师以上的食品卫生专家进行评定的资料。

一般比较常见的普通的，在生活中比较常见的有根据进食的食物，吃了不干净的东西，表现出的症状，可以简单的做出一些比较常规的判断，是食物过敏还是食物中毒，然后根据具体情况及时去医院进行就医。

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