吃蔬果请注意 4大素食误区

　　素食是个时髦的概念。环保、瘦身、养颜、排毒……

　　但你考虑过吗，素食对健康到底是爱还是碍?甲之熊掌乙之砒霜，适合不适合你，听从自己的。先了解素食是你的Mr.Right，还是蓝颜知己，是应该长相厮守还是偶尔陪伴。女人，应该从每一口食物开始，爱自己。

　　观点一：“坚持素食有助于长寿!”

　　危害指数：★★★★★

　　原因：蛋白质是人体一切细胞组织的主要成分，而动物蛋白质中含有人体所必需的氨基酸，是优质蛋白，这是植物蛋白不能取代的。

　　纠错：食用适当的优质动物蛋白，如鱼、奶、蛋、瘦肉等，以满足人体的需要。

　　观点二：“素食中不含动物脂肪，有利减肥!”

　　危害指数：★★★

　　原因：素食中并不含肉类中的左旋肉碱，而这种营养物质恰恰是脂肪燃烧的重要元素。由此可见，少吃肉或者不吃肉对于减肥并无帮助。

　　纠错：在餐桌上适当地出现肉类食品，不但可以补充身体所需，而且还可以增加左旋肉碱，促进脂肪燃烧。健康减肥才是健康真谛。

　　观点三：“素食可以增加肠蠕动促进排便!”

　　危害指数：★★★

　　原因：这要看素食者所摄入的素食是否是真正的高纤维食品，只有高纤维食品中含有促进肠蠕动的膳食纤维，才能达到通便润肠的作用。

　　纠错：经常关注最新的营养讲座，了解含有膳食纤维的食物：比如豆类就是不错的选择。

　　观点四：“果蔬营养丰富，不必附加补充复合营养素。”

　　危害指数：★★★★

　　原因：因为素食中的营养含量并不全面，比如：铁、维生素B12等的营养元素的吸收率就很低，长期缺乏造成营养不良。

　　纠错：定期做专业的身体营养状况的检查，并根据自己的情况，在专业营养专家的指导下恰当补充复合营养素。

（实习编辑：孔丹琪）

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