当我们进食时,食物被牙齿咀嚼成末,唾液中的淀粉酶和其他的酶使食物变软。这是消化的第一个步骤。而且唾液起到把变软的食物送进食道的重要作用。
口干舌燥时,吞咽食物会变得困难,有时舌头会裂开发炎,出现口腔疾病。
另外,通过食道进到胃里的食物被消化分解后,通过小肠和大肠被人体吸收。此时即使没有大脑的指令,吸收的营养素也会自动储存在肝脏,通过血液运送到其他器官。
大脑和红血球的主要营养素是葡萄糖,骨骼的主要营养素是钙、维生素C和矿物质,皮肤的主要营养素是脂肪、胶原蛋白、维生素C等,肌肉的主要营养素是蛋白质。
我们把这种向各个器官供应养分的过程称之为细胞间信息传递。水对细胞间信息传递起到至关重要的作用。当体内水分不足时,细胞间信息传递能力将会变弱,导致相关器官生病,严重时甚至会诱发癌症。
(实习编辑:邓惠红)
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