参的分类和保健作用

　　如今许多人喜欢用参进补，你可知道参家族有四兄弟，进补效果各不相同。万一选错，反而有害身体。

　　目前市面上的参有人参、西洋参、党参、太子参。

　　人参：是指五加科植物人参的根，按生长方式分为两类，野生的人参称为野山参，人工栽培的称为园参。

　　按加工工艺分为“白参”和“红参”，其中白参又分为“生晒参”(将鲜人参洗净，略晒后用硫磺熏蒸晒干)、“白干参”(将洗净的鲜人参刮去外皮晒干)、白糖参(将人参浸糖加工而成);红参是将鲜人参蒸后晒干或烘干而成，呈棕红色。

　　通常说的人参主产于我国的吉林、辽宁等地，产于朝鲜的人参称朝鲜人参，又叫高丽参、别直参。

　　西洋参：与人参血缘最近，同属五加科人参，但不同种，与人参功效不同。原产加拿大、美国，产美国者又名“花旗参”，性凉，入心、肺、肾三经，因其偏凉而补，能滋阴降火、生津止渴，因此，久病伤阴，身体羸弱者以西洋参为好。

　　党参：主要治疗一切虚弱，补五脏之气，治亏损萎症，安神，止惊悸。

　　四参保健方： 经常熬夜的年轻人及中年人，多成阴虚体质，易化虚火，或老年体瘦者、或慢性疾病伤阴者，可适当喝西洋参茶。做法：西洋参切片泡沸水当茶喝，每次5克。 小儿体虚易感，可适当进食太子参(3~5克)炖瘦肉

　　四参保健方：

　　经常熬夜的年轻人及中年人，多成阴虚体质，易化虚火，或老年体瘦者、或慢性疾病伤阴者，可适当喝西洋参茶。做法：西洋参切片泡沸水当茶喝，每次5克。

　　小儿体虚易感，可适当进食太子参(3~5克)炖瘦肉水或泡水当茶喝。

　　阳气虚亏的人，可进食人参或红参，多炖服。

　　阴阳两虚的人，可根据季节变化，按不同比例将红参、西洋参同时炖服，这需要在医生的指导下进行。

　　夏季汗出多，体力消耗大，易伤阴津，可进食太子参，配合麦冬、五味子沸水泡服，以敛汗生津养阴。冬季阳虚或阴阳两虚者可炖服红参，畏寒、阳虚甚者可配合1.5～3克鹿茸炖服，若感燥热，可再配合西洋参适量。

　　专家点评：人参具有大补元气、补脾益肺、生津、安神等功效，能挽救虚脱，单用即有效，如独参汤;与黄芪配伍使用，可治疗脾气虚、肺气虚病症。

　　需要注意的是，服用参时，宜白天空腹服用为佳，夜间服用可导致不眠。进补时，需要在医生指导下辨证选用

（实习编辑：叶洁斯）

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