为什么猪不会得糖尿病？

我国是糖尿病患病率增长最快的国家之一，根据近日发布的《中国2型糖尿病防治指南（2020年版）》，我国的糖尿病患病率已经上升至11.2%，其中90%以上为2型糖尿病。从性别来看，男性的糖尿病发病率比女性高；从地区来看，经济发达的地区糖尿病发病率比中等发达和不发达地区高。糖尿病的知晓率、治疗率和控制率虽然分别上升至36.5%、32.2%和49.2%，但整体来看仍然处于较低水平。

不管是我国范围内还是世界范围内，糖尿病的发病率都呈逐年上升的趋势，严重威胁人类的生命和健康安全。然而，一项研究发现了一个让人匪夷所思的现象：猪不会得糖尿病。

新研究：猪胆酸出圈，解密为何猪不得糖尿病

猪胆酸是猪的胆汁酸中的一类小分子代谢物，含量接近80%。在人体内，这类小分子代谢物的含量只有2%-3%。

糖尿病的发生与饮食关系密切相关，尤其是只吃不动。然而，科学家却在好吃懒做的猪身上，发现了预防糖尿病的“密码”。

香港浸会大学贾伟教授带领的团队做了一个实验，给猪用药，使猪肝脏的胆汁酸分泌量减少了20%-30%。一般来说，猪不容易出现血糖升高的情况，给药之后，猪的血糖在短时间内就升高了20%-30%。接着，研究人员在血糖升高的猪身上补回了一定量的胆汁酸，血糖很快又恢复到原来的水平。

研究人员分析，猪对高脂、高碳水化合物饮食有很强的的糖尿病抵抗作用，与体内胆汁酸的含量以及胆汁酸的结构关系密切。

进一步研究发现，胆汁酸及其衍生物（统称为HCAs）可以刺激GLP-1的分泌，增加胰岛素的制造，从而有效调节血糖水平，预防糖尿病。这就是为什么猪吃得多、动得少，却很少发生糖尿病的原因。

HCAs与人类糖尿病也相关

那么，HCAs与人类糖尿病有没有关系呢？有研究人员从上海肥胖研究和上海糖尿病研究收集了相关的数据。

在一项研究中，研究人员对2013年发表的《上海肥胖研究》的1107名参与者的血清胆汁酸谱进行了调查。在这1107名参与者中，健康的瘦人有585名，超重肥胖者有419名，超重肥胖合并2型糖尿病患者有103名。结果发现与其他人相比，超重肥胖合并2型糖尿病患者的血清HCAs水平明显更低。BMI指数、空腹和餐后血糖、胰岛素水平、HOMA-IR越高，HCAs就越低。

在另一项研究中，研究人员调查了上海糖尿病研究的132名参与者的血清胆汁酸谱。再者132名参与者中，血糖正常人有26名，糖尿病前期患者有30名，新发糖尿病患者有35名。在参与研究期间，从1998年到2001年，所有参与者的代谢指标都是正常的。10年过去了，有86名参与者的新陈代谢出现了问题，其余仍保持正常状态。经分析，研究人员发现，与代谢正常的参与者相比，代谢不正常的参与者血清HCAs基线水平显著降低。

因此，研究人员得出结论：HCAs与人类糖尿病和代谢健康相关。

预防糖尿病，从5件小事做起

糖尿病是一组代谢疾病，由机体无法正常制造或利用胰岛素导致。如果不及时识别与控制，长期高血糖可能会引起多种并发症，严重会致残甚至致死。

糖尿病的发生与不良的生活习惯息息相关，因此，预防糖尿病，要从5件小事做起：

1、养成健康的饮食习惯

饮食规律，三餐定时，控制脂肪、蛋白质和碳水化合物的摄入，增加蔬菜、水果和谷物等纤维素的摄入，少吃高盐、高糖、高脂肪食物。

2、戒烟限酒

研究证实，吸烟和喝酒都会增加糖尿病的风险。吸烟人群与不吸烟人群相比，发生糖尿病的风险高37%。虽然研究发现每天饮酒30g以下可以降低糖尿病风险，但是同时会增加恶性肿瘤风险，得不偿失。

3、坚持运动

每天至少进行中等强度的运动30分钟左右，每周累计运动150分钟，持之以恒，养成规律运动的习惯。

4、保持体重

保持健康的体重，注意BMI指数和腰臀比。研究发现，超重和肥胖的人体重每降低7%，糖尿病的风险可以减少50%。

5、高危人群发现不适及时就医

有糖尿病家族史、超重或肥胖、缺乏运动、年龄在45岁以上、血压过高、胆固醇过高以及有妊娠糖尿病史的糖尿病高危人群，如果出现了疲劳、过度口渴、极度饥饿、皮肤瘙痒、烦躁易怒、体重下降、小便频繁等症状，应及时就医。

目前，糖尿病的治疗包括饮食、运动和药物治疗。除了要积极调整饮食和运动等生活方式，还要谨遵医嘱服用降糖药，稳定血糖，降低并发症的发生风险。

参考资料

[1]《预防2型糖尿病六步走！》 .人卫健康 .2018-05-08

[2]《【Nature子刊】猪不易患糖尿病原因：猪胆酸再出圈，HCAs有望成为代谢紊乱的生物标志物，开创糖尿病药物新纪元！》 .转化医学网. 2021-04-02

[3]《做到四点，预防八成糖尿病》.人民网―生命时报.2017-06-29

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