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隔夜茶是“害人水”,不仅有毒还致癌?不敢喝隔夜茶的人看看吧

2022-04-29 00:54:0839健康网
核心提示:我国爱喝茶的人很多,关于茶,有个老生常谈的问题:隔夜茶能喝吗?喝了会不会致癌?对此有人觉得喝了也没事,有人担心危害健康。真相是怎么样的呢?       茶与癌症之间有关系吗?

我国爱喝茶的人很多,关于茶,有个老生常谈的问题:隔夜茶能喝吗?喝了会不会致癌?对此有人觉得喝了也没事,有人担心危害健康。真相是怎么样的呢?今天小九给大家说清楚。

一、茶与癌症之间有关系吗?

生活中的很多致癌因素,导致人们随时可能被癌症盯上,可是此前有传闻称喝茶也可能致癌,那茶叶与癌症之间真的有关系吗?

茶叶中含有茶多酚、茶多糖、茶氨酸、生物碱等的多种生物活性成分,这些成分能够起到抗菌、消炎、抗氧化等的效果。

虽然此前有学者做过喝茶与癌症之间的研究,但结果发现喝茶和大部分癌症的发生无关。

值得注意的是,温度在65度以上的茶饮被划定为2A类致癌物,长期饮用这种过烫的茶水很可能会诱发食道癌。

二、隔夜茶能不能喝,一个实验告诉你

很多人都说不能喝隔夜茶,认为隔夜茶会产生亚硝酸盐,那么隔夜茶到底能不能喝呢?

此前央视曾经发布过一项实验调查,取了菊花茶、普洱茶、龙井茶三种,并且隔夜放置一段时间之后检测发现,隔夜茶放置一天后、两天后都没有变质。

其中的亚硝酸盐也没有超标,因此也证明隔夜茶是可以安全饮用的。只不过营养学专家不建议喝隔夜茶,因为口感和营养都发生了变化

三、隔夜食物到底能不能吃,关键看储存条件

隔夜食物能不能吃,主要是看储存条件,建议剩饭剩菜存放时间不宜时间过长,最好不要超过4小时,而且再次食用的时候一定要热透

平常在凉拌菜尽量按实际需要来做,最好不要剩下,剩下的要及时扔掉,尤其是放置在常温下的剩菜剩饭、凉菜等等,很容易出现细菌超标的现象,经常食用的话可能存在食品安全隐患,还可能导致腹泻等的症状。

其中的原因是室温状态下,细菌的繁殖能力很快,因此剩饭剩菜也可以在有余热的时候,放到冷藏室中,以便降低细菌的滋生繁殖。

因此隔夜食物并不是说绝对的不能吃,如果是放置在冰箱冷藏中的话,一般加热热透之后是可以食用的,但如果是放置在室温状态下的话,时间长了就可能出现细菌超标的现象,这种情况就不建议再继续食用了。


参考资料:

[1]喝茶能防癌还是致癌?隔夜茶还能喝吗?答案令人大吃一惊…. 科普中国.2021-04-20

[2]隔夜茶、隔夜水、隔夜饭菜…哪些能吃?实验告诉你真相!.上海市场监管 .2021-10-06

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