菜发酸了怎么处理

日常生活中，菜发酸是常有的事，那么菜发酸以后该怎么处理呢？现实生活中，我们总会寻求方便，去一趟超市就一次性买很多的菜，可能由于各种保存问题，处理不当，还没来得及吃的菜就放坏了腐烂了发霉了，要么就是做好的菜放置的时间长了，发霉了变质了发酸了。菜发酸以后，一定是不可食用的，这时需要简单打包处理一下，把发酸的菜扔进相应的垃圾桶。

蔬菜保鲜方法有哪些呢？首先可以把蔬菜放冰箱，但是因为不同蔬菜保鲜的温度不同，所以有的保鲜时间长有的保鲜时间短。其次强烈推荐真空保鲜，将蔬菜放在可以抽取真空的保鲜盒或者保鲜袋中，利用保鲜机（抽真空机）抽取真空后，蔬菜可以延长3-5倍保鲜时间，而且食物的营养也不容易流失。叶菜类利用“纸”留住蔬菜水分。叶菜类通常无法久放，如果直接放入冰箱内冷藏，很快就会变黄，叶片也会湿湿烂烂的。保存此类蔬菜最重要的就是要留住水分，同时又得避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，将叶片喷点水，然后用报纸包起来，以直立的姿势茎部朝下放入冰箱蔬果保鲜室，就可以有效地延长保存时间，留住新鲜。生菜类只要放一段时间就会逐渐变软呈咖啡色，这时可将菜芯摘除，然后将沾湿的纸巾塞入菜芯处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时取出，将生菜放入保鲜袋中冷藏。菠菜、油菜、小白菜等在冷藏前用报纸包起来，既可保湿又可避免过于潮湿而腐烂，然后将根部朝下直立摆放在蔬果保鲜室。香辛类包括蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品，保存时最好能保持原貌。而大蒜的保存方式与洋葱类似，放入网袋中，然后吊挂在室内阴凉通风处，或是放在专用的陶瓷罐中（罐中要有透气的小孔）约可保存1-2个月。也可以将大蒜去皮，加工成蒜泥密封起来放入冰箱内冷藏，大约可使用2个星期。而姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜包起来至于冰箱内保存。

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