猪血又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。韭菜又叫春韭、寒菜、香芹等,性温,味辛,具有健胃益气、清热降火之功效。那么猪血炒韭菜怎么做?有什么好处和坏处?
1、猪血炒韭菜的做法:将韭菜择洗干净,切成段,猪血洗净切成薄片。锅内放入适量清水,烧开,放入猪血,焯水后捞出。锅内放油烧热,放入葱末、蒜末、姜丝煸香。倒入韭菜翻炒1分钟左右。倒入猪血以及猪血翻炒均匀,加入盐盐调味调味出锅即可。
2、猪血炒韭菜的功效:猪血炒韭菜是很清淡的一道菜,很适合早餐食用。韭菜炒猪血具有止血、延缓衰老、预防贫血等功效。猪血中含有微量元素钴和丰富的维生素,不仅能促进血液凝固,还能使神经细胞之间快速连接,从而提高记忆力。韭菜具有补肾壮阳、改善肾虚症状的作用,韭菜还具有促进消化的作用。因此,猪血炒韭菜对人体是有好处的,通常没有坏处。
平时避免吃太多辛辣刺激性食物,并保持充足的睡眠。多喝水,多吃水果和蔬菜,以补充维生素,锻炼,提高免疫力,保持愉快的心情。
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