牛苦胆泡黑豆怎么吃

牛苦胆有解毒消肿和利胆通肠以及清肝明目的作用，可以用来制作牛苦胆泡黑豆，那么，牛苦胆泡黑豆怎么吃？

将黑豆、橘红末放入牛胆内，拌匀，放在阴干处，阴干即成，就可以直接食用了。牛苦胆可以改善人体的高胆固醇和高脂血症，对人体的疾病有很大的帮助。这是一种滋补之品，可以延缓衰老，提高免疫力。牛胆汁是有牛的肝脏分泌出来的物质。可以帮助分解脂肪，吸收维生素。牛苦胆不仅可以治病，还可以健脾化痰，定惊平喘。可以加入适量的蜂蜜，放在锅内蒸几个小时，就可以食用了。

黑豆是豆类的一种，是粮食之一，其性味平，归于脾、肾经。其功效与作用有：黑豆所含的油脂中主要是不饱和脂肪酸，其可以促进血液中胆固醇的代谢，具有预防动脉硬化的作用，避免过多的胆固醇堆积在体内。其次，黑豆还能够帮助肠道蠕动，使胀气或者毒素顺利的排出体外，从而改善便秘。此外，黑豆具有预防骨质疏松的作用，黑豆中的异黄酮是一种植物性的雌激素，能够有效的抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，黑豆中的蛋白质含量是牛肉、鸡肉的2倍，能够有效的预防骨质疏松。另外，黑豆的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层，黑豆皮释放的红色花青素可以清除体内的自由基，有很好的抗氧化活性和防衰的作用。最后，黑豆中不饱和脂肪酸在人体转化成卵磷脂，其是形成脑神经的主要成分，黑豆中所含的物质的钙、磷，皆有预防大脑老化与迟钝的作用。

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