核桃是什么性质的水果

核桃中富含丰富的ω-3脂肪酸，可以减少患抑郁症、注意力缺失多动症(ADHD)、癌症和老年痴呆症等的几率。那么核桃是什么性质的水果呢？

核桃是碱性、坚果类食物。核桃又称胡桃、羌桃，为胡桃科胡桃属植物的统称，原产于近东地区。它与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的四大干果。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为万岁子、长寿果。核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等病症，有益人的健康。除食用外，核桃也是时下流行的文玩小把件。核桃果实就是核桃仁，核桃仁未经加工之前是可以用来煲汤或者熬粥的时候使用的，经过加工之后的核桃仁可以当做一种干果食用。无论是新鲜的核桃仁还是经过加工的核桃仁，在保存的时候都是需要注意防潮。尤其是在夏天的时候，尽量放到冰箱的冷藏室进行密封保存，不然受潮之后核桃仁很容易变质发霉的。

核桃不能与野鸡肉、鸭肉同食。核桃含有较多脂肪，多食会影响消化，所以不宜一次吃得太多。此外，食用时为保存营养也不宜剥掉核桃仁表面的褐色薄皮。多食会引起腹泻。痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的病人不宜食。

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