只有泡打粉可以做馒头吗

只有泡打粉可以做馒头吗？

单独用泡打粉做馒头是不可以的 。泡打粉只能使面粉快速发酵，但是发酵的面粉有一种特殊的味道，不用其它辅助料帮助调节的话，泡打粉的味道太浓，一般人都不爱接受这种味道的。吃起来口感不好，蓬松柔软的程度也不佳。

用泡打粉怎么做馒头？

用酵母，泡打粉，小苏打，同时搅拌与面粉中，三者比例为10:4:1。然后在温水36度中加入点点白糖，溶解后和面，完全柔和放置10分钟后 做成馒头，再等15分钟，放入水沸腾的锅中，蒸至15-18分钟，停止加热即可出锅 ，这样蒸出来的馒头松软。

用泡打粉做馒头好不好？

泡打粉是比较常见的做面点的添加剂，是通过了食品部门的标准的，所以平时在正规渠道购买的泡打粉是没有什么问题的。泡打粉中最可能对身体造成损伤的就是铝盐，含有铝盐的泡打粉有促使大脑细胞萎缩死亡的可能性，会导致老年痴呆、骨质疏松、心血管疾病等方面的疾病。

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