人参鸭子可以和什么一起炖

鸭肉是一种美味佳肴，为餐桌上的上乘肴馔，是各种美味名菜的主要原料，也是人们进补的优良食品。那人参鸭子可以和什么一起炖呢？

一、和红枣、枸杞一起炖

1、将老鸭宰杀，用温水浸泡，再换热水烫净绒毛，剁去鸭爪、鸭尖，去掉内脏和杂质，用淡盐水浸泡并洗净血污，剁成大块。

2、净锅置火上，加入清水烧沸，下入老鸭块焯煮5分钟，捞出老鸭块，换清水漂净，沥净水分。

3、鲜人参洗净，沥净水分：红枣去除枣核，取净红枣肉：枸杞子洗净。

4、净锅置火上，加入植物油烧热，下入生姜片稍炒，下入老鸭块煸炒几分钟。

5、再放入人参、红枣、枸杞子，加入适量清水调匀，用小火煮至鸭块熟香，加入精盐、胡椒粉调好汤汁口味，离火出锅，装碗上桌即可。

二、和田七一起炖

1、准备好鸭肉。

2、准备好田七和人参。

3、姜切好。

4、锅里放水加姜片和料酒烧开。

5、鸭肉焯一下水。

6、焯好的鸭肉和田七、人参放炖盅里面。

7、炖盅加好水放炖锅里，按炖汤键，出锅时加盐和鸡精调味。

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