八爪鱼是生活中常见的海鲜类食物,很多人日常都喜欢在外面买八爪鱼食用,那八爪鱼全部可以吃吗?
不是。八爪鱼是营养丰富的食材,在八爪鱼的肉质中含有蛋白质、脂肪、钙元素、锌元素、铁元素、维生素B1、维生素B2等营养成分,适量食用八爪鱼有补充蛋白质,提高免疫力,促进生长发育的作用。
1、内脏八爪鱼的内脏,主要是肠腺、胃等脏器,这些脏器中又有较多的泥沙、食物残渣以及排泄物等,不仅食用口感不佳,而且没有处理干净的话还可能会引起肠胃不适。
2、牙齿八爪鱼的牙齿十分坚硬而且锋利,为了不影响食用囗感,牙齿一般也是不吃的。
3、外皮八爪鱼表面有一层黑色的外皮,这个一般也是不吃的,因为外皮的味道很腥,不处理干净也会影响口感。
八爪鱼直接炒可以吗?
经过处理后可以直接炒食。
做法:1、八爪鱼撕去外皮,去内脏,眼睛,抠出牙齿,洗干净。
2、开水焯烫,捞出控干。
3、韭菜切段,葱姜蒜切碎。
4、锅烧热,加玉米油适,下葱姜蒜爆香。
5、加黄豆酱煸炒出酱香味,下八爪鱼翻炒均匀。
6、加入韭菜段和盐,炒匀出锅即可。
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