带鱼怎样处理干净

带鱼的鳞与鱼体粘得较牢，一般很难清洗干净，光用手搓不易洗干净而且还有腥味。带鱼怎样处理干净？

1.带鱼放进水中(水要没过带鱼表面)，再加入1/4茶匙盐。在盐水中用手反复搓洗掉带鱼表面的黏液，再捞出(加盐水清洗，可去腥并可去带鱼表面粘液，后面杀带鱼时不易打滑)。

2.、用剪刀剪下带鱼的尾巴。

3、再用剪刀在鱼鳍和鱼身交界处，剪开一个小口子。

4、顺着小口子轻轻撕扯鱼鳍，即可轻松撕下鱼鳍。

5、在鱼头和鱼脖颈交界处，用剪刀剪出一个小口子(注意不要剪断)。

带鱼怎么洗才是正确没腥味？

1、用剪刀把杀好的带鱼剪成斜段。

2、用刀在每段带鱼表面轻划几下(划是为了刮掉带鱼表面粘液，即为了去腥，不是刮去其表面的银白色薄膜)。

3、鱼肚部位用剪刀剪开。

4、打开鱼肚，会发现里面有一层黑色薄膜，用手撕掉这层薄膜(去黑膜可去腥)。

5、最后用清水清洗干净鱼骨中间的少量淤血以去腥。

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