大闸蟹是很多人的心头好,随着现代科技的进步,不管什么时候都能吃到健康的反季节食物,很多人经常吃大闸蟹,甚至不知道大闸蟹是几月份出的时令食物,那么,大闸蟹蒸什么季节吃最好?
大闸蟹蒸什么季节吃最好?秋季是大闸蟹性腺成熟的季节,母蟹中有饱满了蟹黄,公蟹中有肥厚的精囊。并且大闸蟹是一种会冬眠的动物,在冬季之前会大量食用食物,蓄积脂肪来过冬,因此这个时间段的螃蟹肉质厚实,味道鲜美,是很好的食用期。
此外,大闸蟹最好是在10月吃,10月前后大闸蟹开始上市,10月份吃到的螃蟹就都是成熟的螃蟹了,母蟹的蟹黄紧实,公蟹的蟹膏饱满,所以,10月是再好不过的吃蟹时机。吃不完的大闸蟹可以放在冰箱冷藏保存,将大闸蟹放在冰箱中是为了适当延迟大闸蟹的食用时间,而大闸蟹放在冰箱中可以存活3天左右,已经是比较好的贮藏方式了。
在食用大闸蟹时应注意,未熟透的蟹不宜食用,应蒸熟煮透后再吃。存放过久的熟蟹也不宜食用,不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。?挑选蟹时应注意必须是活的且动作灵活,用手翻过螃蟹后,能够马上翻过身来,以免对身体造成伤害。
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