大家都吃过南瓜,可能很多人还不知道。南瓜尖也可以吃,南瓜尖儿怎么吃?
1、首先把南瓜尖处理一下,把边上的绒毛部分给它撕下来,然后掰成小段,放在水中,清洗干净。
2、接着锅中烧水,水中加一勺盐,一勺油,把洗干净的南瓜尖放进里面,焯水至断生,然后捞出放在凉白开中,给它冰一下。
3、接着在碗中放入蒜末,辣椒段,白芝麻,再炸一些花椒油,烧到滚烫的状态,浇在碗里,激发出材料的香味,然后依次加入生抽,香醋,鸡精,麻辣鲜,盐,白糖,搅拌均匀。
4、把冰好的南瓜尖捞出,沥干水分,放在盆中,把调好的料汁也倒里面,用筷子搅拌均匀。装入盘中,美味即成。
南瓜尖是南瓜秧上最嫩的一部分,南瓜尖的营养价值特丰富,含有多种维生素,微量元素和矿物质,以及大量的膳食纤维。每天适当的吃一点,可以补充眼睛的营养,缓解视力疲劳,防止干眼症,夜盲症,丰富的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动,帮助消化吸收,预防便秘,预防肥胖。可以补充B族维生素,防止手脚脱皮,手脚粗糙,可以调理植物神经,帮助睡眠。
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秋季吃什么好?当然,秋季吃应季的食物最好。秋季的南瓜黄澄澄,加上万圣节的存在,南瓜就成为秋季养生不可缺少的重要食材;而螃蟹在秋季是肉质最肥美多汁、鲜嫩可口的时候,秋季吃蟹不但应节气,更能滋补调养。今天食神要为大家介绍一道美食,将美味的南瓜与滋补的蟹结合起来!