煎饺要先煮熟吗

超市里的速冻饺子品种、口味非常多，买回家蒸、煮、煎都可以。速冻饺子蒸着吃和煮着吃，都比较简单，上笼蒸熟和下水煮熟就行。速冻饺子煎着吃就比较麻烦，有人是先蒸熟再煎黄；有人是先煮熟再煎黄，都得分成两步才能把饺子煎好。那么煎饺要先煮熟吗？

在煎饺子时可以将其煮熟，再用油煎，也可以不煮直接煎制。煮熟的话更容易煎，也可以缩短时间，但是容易出现粘锅，饺子与饺子之间黏连的现象，影响其美观程度，影响口感。如果直接煎制的话需要花费的时间久一点，也容易出现没有熟透的现象。

1、生煎饺子时，在锅里先放少许油，饺子逐一排列整齐后，倒入半杯开水，加盖大火烧7～8分钟，开盖加少许油，用中火慢慢煎。

2、同时可以轻轻转动煎锅，直至饺子呈金黄色即可。生煎的饺子比煮熟的饺子味道更浓郁，尤其是面香味。饺子在下锅煮的时候，它有部分味道是会扩撒到汤里面的。

3、煮饺子的汤带有面香味，如果用煮饺子来煎的话它的味道会没有生煎的好，而且煮过后再煎容易粘锅糊底，煎出来的颜色也不如生煎的金黄漂亮。

4、口感也不如生煎的饺子焦脆鲜香。如果吃剩的饺子想要加热，也可以在煎锅中倒入少许油，之后将饺子放入锅中加热。加热过程中要适当翻面，以免糊锅。

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