冻的三文鱼能吃刺身吗

三文鱼的学名为鲑鱼，是世界名贵鱼类之一。鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可以直接生食，又能烹制菜肴，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。冻的三文鱼能吃刺身吗？

冻的三文鱼能吃刺身。三文鱼作为鱼类食物来说，他也是可以生吃的，而且作为冷水鱼吃起来口感是非常好的，吃起来口感非常润滑，而且没有油腻的感觉。比如说我们非常熟悉的在日本做成寿司，就有关于三文鱼做寿司的做法，在粘上一些酱或者芥末吃起来口感会更好，三文鱼中所富含的不饱和脂肪酸和蛋白质等，进入我们身体之后就可以直接被肠胃吸收，是不需要将它做熟。但是我们在生吃生鱼的时候也需要注意一些事项，如果是野生的话，三文鱼中可能会富含一些寄生虫，但是在我们日常生活中，随着养殖业的发达，大家所吃的三文鱼都是人工养殖的，会有一些除虫的行为，所以说寄生虫的可能性比较小。

三文鱼在低温环境下，其内的细菌或寄生虫会失去活性，所以可以低温保存达到灭菌的效果，并且保存口感，一般在低温保存下的三文鱼解冻后可以直接吃。三文鱼的保质时间较短，不适合反复冷冻、解冻，这样会破坏三文鱼的口感和肉质，并且容易使肉腐败、滋生细菌，最好一次吃完。

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