长葱的大蒜还能吃吗

在家中的厨房，我们会经常备一些葱姜蒜等必须调味品。但是如果储存条件不当或者储存时间过长，葱姜蒜都会有发芽的情况发生，那长葱的大蒜还能吃吗？

发了芽的大蒜是可以吃的。大蒜放置在通风阴凉的地方，如果发了芽，在蒜瓣没有霉变的情况下，是可以吃的。大蒜具有丰富的营养价值。从中医上讲，大蒜性温，味辛平；入脾、胃、肺经。对于有慢性胃肠炎的患者应该禁食；另外需要注意的是，大蒜外用可引起皮肤灼热，起泡，皮肤颜色变红。故不宜敷之过久，有皮肤过敏的患者不宜使用。同时，大蒜有抗菌消炎的作用，对肝脏有保护作用，同时还可以调节血糖，对心血管也有保护作用，另外还可以抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。有研究表明，大蒜具有一定的抗肿瘤的作用。此外，大蒜还有一定的灭毒杀菌的功效。因此，适量的进食大蒜对身体一定的好处。

对于发了芽的大蒜，只要没有发生霉变，一般不会产生毒素作用，都是可以进食。

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