蒸饺子怎样才算蒸熟

饺子又称水饺，是中国传统食物，由馄饨演变而来，源于中国古代的角子，原名“娇耳”，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。距今已有一千八百多年的历史，由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。蒸饺子怎样才算蒸熟？

1、看颜色一般没熟的饺子皮是面团那样的白色，而蒸熟之后会有一点透明的感觉，特别是肉馅的饺子，由于蒸熟的荤油粘在饺子皮上，都能够隐约看到里面的馅颜色了。

2、闻香味饺子蒸熟之后，会飘出香味来，一般闻到香味有2-3分钟之后，饺子就应该快蒸熟了。

3、尝味道如果是素馅饺子，可以直接夹一个出来尝一尝，看熟了没；如果是荤馅饺子，可以掐一点饺子皮尝一尝是否熟了。

蒸饺子根据饺子大小，以及肉馅和素馅的区别，蒸熟所需时间不同。蒸饺子时，若是素馅的饺子，一般只需要15分钟即可，若是肉馅的饺子，为了避免里面的馅不熟，就需要蒸久一点，大概20分钟。饺子包得比较大的话，可以将蒸饺子的时间再适当再延长几分钟。

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