千张为什么比豆腐热量高?
1、千张是豆制品,豆制品是以黄豆为原料,黄豆的热量本身很高,含油脂量也高,所以千张热量自然也就很高。
2、千张是一种特殊的豆制食品,是一种薄的豆腐干片,它特别的干,相对于普通豆腐和水豆腐来说含水量更低,所以相同重量的豆制品中干豆腐的热量较高。
3、由于干豆腐脱过水,所以它非常吸油,在油里炒制后,热量会更高。
千张的营养价值与功效?
1、清热润燥千张味甘性寒,无毒,是补益清热的养生食物,常食可以补中益气,清热润燥,生津止渴,清洁肠胃,适合热性体质,口臭口渴,肠胃不清,热病后调养者食用。
2、补血养颜千张在造血功能中可以增加血液中铁的含量,它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜,改善更年期综合症,所以吃千张对于女性朋友有很好的补血养颜效果。
3、强壮骨骼千张中的营养物质全面,吸收率高达95%,而且钙的含量也很高,对于牙齿,骨骼的生长发育有益,此外千张中的大豆类黄酮成分也可有效预防骨质疏松。
4、补脑健脑千张中含有大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白,有益于神经,血管以及大脑的生长发育,可以增强免疫力,强身健体。
5、预防心血管疾病千张健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。
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