橄榄炖猪喉头的功效:橄榄加这部位的软骨头炖汤,润肺止咳,老祖宗留下的咳嗽食疗方,换季节的时候最容易患上感冒咳嗽,我们本地人喜欢用青橄榄来炖汤,汤品气味清润甘甜,青橄榄炖猪肺喉头有清肺润燥、养阴止咳的功效。
家里人有咳嗽,喉咙痒的情况,家里的老人就会给家人炖青橄榄炖猪肺喉头汤,有咳嗽的喝了可以止咳,没有咳嗽的人也可以喝,对于喉咙有痰的还有止咳化痰的功效,青橄榄汤味醇厚又略带青涩,平时喝还能开胃。从小到大都是这样吃的,这道汤不只是化痰止咳的效果好,清肺也很有效果,特别是抽烟喝酒的人要多喝。青橄榄炖猪肺喉头汤选择材料很重要,最好是猪肺上面的管,本地话叫“怕肺头”,”怕“的意思是脆,也就是说这个肺头是脆脆软骨那部分,和普通猪肺区分。喉头猪肺青橄榄汤具有清肺润燥、养阴止咳的功效。
本地煲这猪肺汤还有个小习俗,橄榄要用青橄榄,青橄榄数量要单数,一般5颗、7颗,大锅的药哟个13、15颗。猪喉头一定要用粗盐多次洗干净,这样吃起来才卫生健康。猪喉头先用盐抓匀,反复搓洗,多次过水。不要用腌制的橄榄哦。还有的会加点白萝卜。
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。