美国新研究：饭量减少1/4可延寿，或能解释为何日本人最长寿

“宅文化”起源于日本，大家想象不到，日本人究竟可以有多宅。

日本内阁府的数据显示，40-64岁人群中，大概有61.3万人属于“家里蹲”，他们不出门、不社交、不运动，就在家里啃老。

很多日本人都不爱运动，但是日本却是全世界人均寿命最高的国家，不仅如此百岁老人的患癌率也非常低。

一、反常现象：日本人平均寿命最高，百岁老人患癌率却低

日本《每日新闻》曾刊登一篇名为《日本百岁老人患癌率“低得惊人”》的文章，作者通过对300名百岁老人进行调查，结果显示，老人都患有某种慢性疾病，最常见的是高血压，约60%的人患病。但是，患糖尿病的人只占6%，患癌比例只有10%。

百岁老人患癌概率低，这个现象明显和理论相违背，理论上看，只要活得越长，患癌的概率也就越大，癌症是衰老带来的后果之一。

这是科学界目前较为流行的说法，认为人只要活着，体内的细胞就会不停分裂，新的细胞诞生，旧的被更替，这是一个循环。细胞每次分裂，都可能出错诞生癌细胞，虽然概率低，还会被免疫细胞盯上。但当你老了，免疫细胞也会“退休”，癌细胞的新兵们就会肆无忌惮，发展成癌症。

为啥日本长寿的人多，而且患癌率也比较低呢？可能和饮食有关。

二、新研究：饭量和寿命相关，或能解释日本人为何长寿

2023年2月9日，发表在Nature 子刊 Nature Aging 上，来自哥伦比亚大学和北卡罗莱纳大学教堂山分校的研究人员，首次发现热量限制可以减缓健康成年人的衰老速度。

研究团队利用衰老速度评估模型分析，结果显示，为期2年的减少25%能量摄入的热量限制饮食，可以减缓健康成年人衰老速度的2%-3%，这也对应着死亡风险降低10%-15%。

日本人在饮食的限制上，可是举世闻名。

为了推行健康饮食，日本政府下足了功夫。从最早开始推广“食育”概念到后来的“减盐运动”，再到“饭菜营养均衡”等，都是围绕健康饮食展开。

日本普遍认为“饭吃六分饱”，一顿饭的荤素比例讲究3∶7的搭配，据统计日本人日均摄入热量只有2719卡。在日本，长寿老人普遍赞同的是，吃饭最重要的是做到定时定量、荤素搭配合理，并不需要吃多么珍稀昂贵的食材。

适当控制饮食，确实对身体有好处。钟南山院士曾提出“食不过饱”的饮食原则，他表示，长寿人都有着一条非常重要的养生秘诀，就是：吃饭最好控制七八分饱，这个时候消化效率最高，消化系统负荷也小，饮食过饱，则容易引起肠胃负担，大脑早衰。

需要注意的是，节食过度也可能引发内分泌紊乱，可引起多种疾病，如贫血、脱发、消化功能受损、肌肉萎缩，认知能力衰退等，同样会对身体造成伤害。

三、这些日本人的好习惯，值得学习

日本的长寿秘诀是公开的秘密，这些习惯，值得我们学习，不妨参考：

1、饮食习惯鲜

日本料理也被称为“水料理”，以少油、少盐、少调味品为主，其饮食讲究“鲜”，尽量保持原汁原味。而不少人普遍喜欢爆炒、炸煎、烤制等方式，这种烹饪不仅容易破坏食物，还可能会产生有害物质，如高温下会产生苯并芘、丙烯酰胺等。

2、喜欢吃豆腐

日本人日常喜欢吃豆腐，他们每日消耗的大豆量占世界首位，约28克左右/天。除了豆腐，他们也喜欢传统发酵的大豆食品，如味噌、纳豆等。

大豆及其制品中含有的大豆异黄酮具有不错的抗癌效果，可抑制癌细胞的扩散；发酵过的豆制品，还含有纳豆激酶与维生素 K2等营养物质，具有溶解体内纤维蛋白与溶解血栓的作用。

3、更加关注自身的生活

日本总务省的一份土地统计调查显示，60%的老年人和子女分开居住。日本老年人更加独立自我，他们会倾向于把时间和精力投注在自己身上，做自己喜欢的事情，他们很会享受生活，热爱生活。

4、喜欢读书

日本一年人均书本阅读量达到40本，常居世界前列，反观我国，2015年的数据显示我国国民人均纸质图书阅读量只有4.58本。

斯坦福大学的学者认为，阅读需要多种复杂的认知功能相互协调，透过阅读，可以降低35%的认知障碍症罹患风险。阅读能增加词汇量，扩充知识范围，丰富想象力，增加推理能力，对提高晚年生活质量有帮助。

5、很少吵架

日本人表面上非常注重礼仪，说话离不开敬语，公共场合说话轻言轻语，和人发生冲突，动不动就鞠躬道歉。

生气对身体的伤害，远比想象的更多。当身体处于激动的情绪下，可使心绞痛、急性心肌梗死或心源性猝死的风险增加2~3倍；生气还会影响消化系统，引起胃肠道不适；压力下也会对内分泌腺造成巨大影响，从而促成心身病症；对于女性而言，情绪激动会抑制排卵功能，出现孕酮减少，雌激素相对增高，可能导致乳腺增生。

日本的习惯有可取之处，也有不可取之处，我们也可以取其精华去其糟粕，养成良好的生活方式，保持积极的心态，为自己的健康加分。

参考资料：

[1]《人只要一直活着，就一定会得癌？要如何改变命运？》. 中山大学附属第三医院.2021-07-12

[2]《少吃点让你更年轻！首个随机对照试验显示，热量限制可减缓人类衰老速度》.生物世界.2023-02-12

[3]《少生气！有人气出心梗、气得中风……生气对人体的危害真的很大！》.健康时报.2020-12-28

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