鸭胗皮的功效与副作用

鸭胗皮的功效一般有消化与停滞、补铁、保护视力等。

1、消化与停滞：鸭胗主要含有胃激素和角蛋白氨基酸。鸭胃具有增加人体胃液分泌和肠胃消化功能的作用，从而加快肠胃排空速度。可用于治疗食物停滞和婴儿营养不良。具有较强的消化蓄积作用，健脾健胃。

2、补铁：吃鸭胗可以达到补铁的效果。可以帮助治疗精神不适、厌食和挑剔、生长发育迟缓、头晕和失眠、注意力不集中、记忆力差、抽筋、膝盖疼痛等缺铁引起的症状。女人可以吃得更多。

3、保护视力：鸭胗中含有维生素A，可以促进人类视紫红质的再生，维持正常的视觉功能。对夜盲症和视力丧失有很好的预防作用，过度使用眼睛和经常食用动物内脏的人也可以有效地改善视力。

建议消化不良、胃部不适的人应该减少吃鸭胗。

鸭胗皮的副作用具体如下：

若是长期进食过多鸭胗，则可能会导致消化不良、肥胖等坏处，同时若进食变质的鸭胗还可能导致胃肠道不适。

1、消化不良：鸭胗中含有较高的蛋白质和脂肪，相对较难消化，若一次性进食过多有可能会加重胃肠道负担，导致出现腹胀、腹痛等消化不良的症状；

2、肥胖：鸭胗含有的脂肪较多，属于热量较高的食物，若长期进食过多可能会导致热量摄入过多，而过多的热量不能被身体完全代谢和消耗，因此会转化为脂肪堆积在体内，继而可造成肥胖现象；

3、胃肠道不适：如果鸭胗变质，可能存在较多细菌、霉菌等有害物质，进食后可能刺激胃肠道，导致出现腹泻、呕吐、腹痛等胃肠不适症状。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。