鸭肉和什么一起煲汤好

鸭肉是指以鸭为主要原料经加工制成的各种鸭品，是人们餐桌上的常见美味。鸭肉含有丰富的蛋白质、B族维生素E、不饱和脂肪酸及多种矿物质，有补益五脏和滋阴补血之功效。但鸭肉偏寒性，不能多吃，以免引起消化不良或腹泻等症状。那么鸭肉和什么一起煲汤好呢？

1、冬瓜鸭汤

冬瓜鸭子汤具有很好的美容养颜功效，但不适合与寒性的食物同食，否则容易导致身体不适。冬瓜属于寒性食物，可以清热消暑、健脾养胃，适合夏季食用，但鸭肉与冬瓜同食易引起腹泻等症状。并且鸭肉与绿豆、海带同食也会引起腹泻。因此，最好将鸭肉和绿豆、海带一起煲汤食用。

2、百合汤

百合味甘微苦，性微寒。百合含有秋水仙碱等多种生物碱成分，有良好的营养滋补功效，能增强机体免疫力和抗肿瘤作用。百合汤有润肺止咳、养阴生津、清心安神等功效，适合于肺结核、咳嗽、失眠等患者食用。百合汤与鸭肉同食容易导致腹泻，所以不能与鸭肉同食。

3、藕姜鸭汤

藕富含铁元素、维生素B6、叶酸和维生素C等营养成分，具有补血生津的功效。藕姜鸭肉汤有补血养血的功效，特别适合于冬季食用。藕姜鸭汤的制作方法简单易学，将鸭肉和藕洗净后切成小块备用，再将鸭块、藕片倒入锅中焯水后捞出备用；锅中放入适量油后放入冰糖炒至融化；加入清水煮沸后加入姜片、葱段和鸭块中小火煮20分钟左右；再倒入藕片转大火烧开后加入盐调味即可出锅食用。

4、薏米鸭汤

薏米含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分和膳食纤维，具有利水渗湿及健脾止泻的作用。

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