现在猪肝为什么不能吃了

猪肝中含有大量的营养物质，具有明目、治脚气、解毒以及补血的作用，但是猪肝还会导致动脉硬化、加重心血管疾病以及引起过敏等症状。那么，现在猪肝哪些人群不能吃？

在大部分情况下，猪肝是不建议食用的。因为肝脏是可以解毒，转运有毒物质的一个场所。猪肉体内有可能存在兽药、重金属、农药等有害物质，在肝脏内经过代谢转化，解毒之后排出体外。当猪的肝功能出现异常或者消解有毒物质的时候，就会使有害物质在肝脏内发生堆积。这种情况下，人体在食用肝脏之后就会出现一些不良的影响，对身体而言是有害无益的。

猪肝是猪的肝脏，肝脏是动物体内最大的解毒器官，含有丰富的铁，磷，卵磷脂，维生素a等，可预防眼睛干涩，调节和改善贫血，还能为机体排毒，猪肝中含有一般肉类食品中缺乏的维生素c和微量元素硒，能增强人体免疫力，有抗癌的作用。但是建议高胆固醇和有肝病的患者，不可以吃猪肝。因为猪肝里含有的胆固醇比较高。

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