酸奶口感沙沙的是坏了吗

酸奶口感沙沙的是坏了吗？随着现在冰箱的普及，很多人都喜欢买点酸奶在冰箱里放着，想吃的时候就拿出来吃点。很多人都想知道酸奶变质的表现是什么呢？其实变质的酸奶一般表现为以下几点特征：

1、有不凝块，而且呈流质状态；

2、有的酸味过浓或者是会有酒精发酵味；

3、会有冒气泡的情况，而且还会有一股霉味；

4、它们的的颜色变深黄或者是发绿。值得注意的是，变质的酸奶都是不能再食用的。检查包装形状，若是你在购买过程中看到包装很鼓的话，就不要购买。而一般合格的酸奶气味清淡的，而变质的酸奶有浓重的酸味或者是有酒精发酵味，因此从嗅觉上也很好辨别它们是否已经变质；

5、过期的酸奶会结成小块,或者是上面漂有白色小颗粒,喝到口里有点沙沙的。

一般合格的酸奶凝块均匀、细腻、无气泡，表面可有少量的乳清析出，呈乳白色或稍淡黄色，吃起来酸甜可口，有一种酸牛乳特有的香味。而变质的酸奶有的不凝块，呈流质状态；有的酸味过浓或有酒精发酵味；有的冒气泡，散发一股霉味；有的颜色变深黄或发绿。

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