双甘油脂肪酸酯清真吗

双甘油脂肪酸酯清真吗？甘油脂肪酸酯是甘油和脂肪酸缩合的产物，包括单甘油脂肪酸酯、双甘油脂肪酸酯和三甘油脂肪酸酯，其中三甘油脂肪酸脂就是平常所说的甘油三酯。由于双甘油脂肪酸酯存在一个亲水的羟基，可以与水形成稳定的水合分散体（乳膏状），所以这种物质一般用于食品添加剂，如制作人工奶油、冰淇淋、乳状饮料、巧克力、糕点、面包等食品。单纯双甘油脂肪酸酯与普通脂肪（甘油三酯）相似，可以被消化吸收，不过在制作过程中可能会形成反式脂肪酸。

单双甘油脂肪酸酯有可能是清真的，硬脂酸甘油酯是硬脂酸与甘油反应而成的一种食品添加剂，食品中通常可以起到乳化剂的作用，并不是猪油应当是清真的单硬脂酸甘油酯。在平时的时候可以适当的吃一些对身体有一定的好处，但不建议最近吃的太多，以免引起不良反应。

单双甘油脂肪酸酯主要是可以起到抗淀粉老化的作用，而且还可以起到消泡的功效，一般可以用于食品或者是医药等加工领域，比如会在糖浆或者是咖啡等饮料中使用，安全性比较高而且性能也比较稳定，但是平时最好不要吃太多的零食，因为里面有很多的食品添加剂。

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