生蚝有哪些部位是不能吃的

牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的，每100g牡蛎不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。那么，生蚝有哪些部位是不能吃的？

生蚝的内脏不能吃。生蚝一般指牡蛎，肉供食用，又能提制蚝油，但是生蚝的内脏含生蚝的代谢废物以及泥沙，因此不可以吃。

每100克生蚝含56大卡热量，其中蛋白质10.9克，脂肪1.5克，胆固醇94毫克，钙35毫克。其中生蚝的锌含量为71.2mg/100g；生蚝是优质动物蛋白和锌的可靠食物来源。

生蚝中还含有丰富的牛磺酸、DHA等营养成分，其中含有糖原，也是人体能量储存的一种基本形式。

生蚝的内脏中是生蚝的肠腺，包含生蚝的代谢废物以及泥沙，会影响健康，不能食用。

购买生蚝时最好是购买活生蚝，生蚝属于高蛋白食物，这种食物在死亡之后，短时间内就有可能变质，尤其是死亡时间较长的生蚝不要食用。

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