生蚝可以直接蒸吗

生蚝可以直接蒸吗？生蚝可以不用开壳直接清蒸。蒸生蚝的方法有很多，可以带壳蒸，可以带半壳蒸，也可以只蒸生蚝肉，可根据自己的需求而。

定。带壳的生蚝由于其外壳比较坚硬而且缝隙比较小，不能很好的与水蒸汽接触，热气很难渗入，因此一般蒸的时间会要久一些，在水开之后通常还需要再蒸5-7分钟，直至其开壳为止;若是生虾的个头比较大，蒸的时间可以延长至10分钟。

生蚝蒸完之后若是没有开口，建议可以将它用刀破开，若是其中的肉质没有变化，也没有异常气

味的，那么这么不开口的生蚝还是可以继续食用的;但若是将壳打开后，有明显的发臭、肉质变色等变质情况，那么这种没有开口的生蚝是不能再食用的，否则很可能会引起食物中毒反应。

生蚝可以直接蒸吗？生蚝可以蒸着吃，具体的方法是先将生蚝刷洗干净，同时用盐水浸泡，之后将生蚝肉挖出放在一半生蚝壳上并去除里面的碎末，最后放入蒸锅内离水大火蒸制10分钟就可以。需要注意生蚝含有大量的蛋白质和锌，建议每次食用1～3个，避免营养过剩。

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