牛骨汤可以重复煮吗为什么不好?牛骨做汤一次就好不要重复,煮骨头汤时要注意,可以使用高压锅。时间不要过长,所以容易保留较多的营养。反复煮汤喝那么所有营养都流失了,只能有好的味道和效果,它含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原,老年人常吃骨头汤能预防骨质疏松。
牛骨汤具有补充钙质、美容的作用,牛骨汤是由牛科野牛属动物黄牛或水牛属动物水牛的骨骼熬制的汤。现代药理学研究表明,牛骨汤含有磷酸三钙、磷酸镁、葡萄糖酸钙、甘油磷酸钙等成分。牛骨中含有的磷酸钙、碳酸钙能补充钙质,牛骨中丰富的骨胶原,还能使皮肤更加靓丽有弹性。牛骨汤的某些成分在现代研究中具有一定作用,不过有效含量和效果都有限,食物及食品不用于疾病治疗不能代替药物。
牛骨汤具有强身健体、养肾补髓的功效,能缓解肾气虚引起的腰膝酸软、神疲乏力等症。牛骨汤的主要营养成分是蛋白质、脂肪以及钙元素,能促进人体骨骼发育、维持骨密度预防骨质疏松及骨折,牛骨汤中的脂肪有一部分是不饱和脂肪酸对血管有好处,可以起到软化作用,还能调节血脂。
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