炒白菜隔夜放冰箱还可以吃吗

大白菜也是可以隔夜吃的，尤其是对于没有变质的食物，加热后可以吃。但对于保存不当，变质的食物不建议吃。所以，大白菜隔夜是否能吃，需要根据情况具体而定。炒白菜隔夜放冰箱还可以吃吗？

白菜煮熟后如果没有吃完，放入冰箱内使用保鲜膜封存保存，隔夜后多不会出现变质，第二天充分加热后多可以吃。但是如果煮熟的大白菜没有保存得到隔夜后出现明显的变质，不建议吃。对于隔夜的大白菜，如果出现明显的变质现象，说明白菜当中的细菌、霉菌繁殖比较多，食用后很容易诱发急性胃肠炎，引起腹泻、呕吐等不适症状。所以，对于变质的大白菜不能吃，而且隔夜存放后营养成分也有一定的流失。

这是不可以的，冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。冰箱保存食物的常用冷藏温度是4至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。

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