冰糖是什么东西提炼出来的

冰糖是什么东西提炼出来的？冰糖和黑糖、白糖、红糖一样都是用蔗糖炼制而成的,因为在制作过程中冰糖的纯度最高,也不会像其他糖类有酸酸的口感,所以大家都认为冰糖比较好。但因为冰糖的纯度最高,那些称为杂质的营养成分相对而言就少了很多。

冰糖和白砂糖的区别是一个是晶体，一个是细颗粒状湿粉剂。两者的糖度是一样的，没有什么好不好的，只是口感的问题，一般身体健康的人适当吃糖有益于身体健康患糖尿病的人就应该尽量少吃或不吃。冰糖的生产方法有两种，挂线结晶养大法即将热的精炼饱和糖溶液缓缓倒入挂有细棉线的桶中，在结晶室中经过7天以上缓慢冷却结晶。

蔗糖结晶围绕棉线形成并养大成大粒、大块冰糖。还有放晶种养大法，即在一摇床式结晶槽中，放入热的精炼饱和糖液，投入定量的晶种在摆动槽中边摆动边缓慢降温。人们食用滋补类食品时宜使用清白色的冰糖为佳。适当的服用冰糖没有问题的，过量对牙齿不好，容易导致糖尿病。

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