胡萝卜炒韭菜的功效与作用

胡萝卜炒韭菜的功效与作用？胡萝卜片炒韭菜一般具有增强食欲、治疗便秘等功效与作用。韭菜中含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，一般会散发出辛香气味，有助于疏调肝气、增进食欲，进而增强消化功能。另外韭菜中含有大量维生素和粗纤维，可以增进胃肠蠕动，治疗便秘。胡萝卜中含有维生素、微量元素等营养物质，可以改善皮肤干燥的现象。

韭菜中含有挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B、维生素C、纤维素、钙、磷、铁等营养成分。

1、韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种辛香气味，有助于疏调肝气、增进食欲，增强消化功能。

2、韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

3、韭菜含有的微量元素锌可保护皮肤健康，维护人体免疫功能；钾对心脏病、高血压有益；铁有助于改善贫血症状。

4、韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

5、韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。

6、古人称韭菜为“壮阳草”，可防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾气虚症。

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