姬松茸炖水鸭的功效和作用

姬松茸炖水鸭的功效和作用？姬松茸炖鸭肉不仅味道鲜美，还具有益肠胃、理气化痰的作用。鸭肉味甘，性寒平和，具有滋阴养胃、利湿消肿的作用。春天容易生气。喝姬松茸老鸭汤不仅味道鲜美，而且降火润燥。那么如何做姬松茸炖水鸭？

1、首先我们要将姬松茸根部剪掉，洗干净然后浸泡10分钟，接着捞出来沥干水分备用。

2、接着锅里面放入冷水，将鸭肉切小块放入焯烫，顺便加入少许的料酒可以帮助去腥的，然后看见锅开了就可以将鸭肉直接捞出来，用水清洗干净。

3、接着，将鸭肉和姬松茸都一起放入万土烧土锅中，并且一次性加足纯净水，因为在熬汤过程中水分会多少流失一些，所以水要加足，如果中途实在要加上建议是开水，这样避免影响汤品的口感。

4、然后开中火，将土锅放灶上，等锅煮开了才将盖子盖上。

5、接着转小火进行煲，大约煲上45分钟左右，最后我们才将盐和其他调料加入。

6、超级美味，冬天来一碗，营养又养生。

姬松茸炖鸭汤的烹饪技巧：菌菇用的是干菌菇最适合煲汤了，营养和口味都比新鲜的好。煲汤要入味，在我们南方也是有讲究的，用砂锅土锅煮开，然后转小火慢慢煲，让所有食材味道都融合在一起，汤品自然也就更好喝更营养了，建议大家不妨试试不用电压力锅。

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