牛骨头冻半年还能用吗能吃吗

牛骨头冻半年还能用吗能吃吗？冷冻了六个月的牛骨头是可以吃的，一般在冷冻室储存的食物很难变质，但因为常贴冷冻会出现，脱水的症状，营养成分会流失。

牛骨头以无机物成份主导，在其中碳酸钙约86%，磷酸镁2约1%，其他钙质约7%，氟约0.3%。钙质有葡糖酸钙，凡士林碳酸钙，泛酸钙。其有机化学成份为多种多样蛋白，在其中内胶原蛋白组成互联网遍布于骨中骨胶原蛋白一如皮肤中的胶原蛋白，与水共煮，则生果胶。牛骨头的脂肪率，因骨的类型而异为12%-20%，组成人体脂肪的油酸，主要是棕榈酸，聚醚及脂肪酸，但也含小量的脂肪酸等。

牛骨头的营养成分很高，药用价值作用也不容小觑。《日华子本草》记述，牛骨头烧灰，治呕血，鼻洪，崩中，清稀，肠风，泻血，水泻。科学研究对比说明，吃牛骨粉的少年儿童，休重的增长较快，更有降低发烧感冒，使注意力集中，智力提升等优势。牛骨头既能立即抑止肿瘤细胞生长，也可以抑止血管转化成而断开肿瘤的营养成分供应，进而能更充分运用其抗肿瘤功效，牛骨头也有明显的诱发功效。

不建议肥胖人群食用过多牛骨，否则可能会加重肥胖的情况。 需要注意的是，不建议同时食用牛骨和板栗，否则可能导致呕吐问题。

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