蛇骨的功效与作用及禁忌

蛇骨的功效与作用及禁忌？蛇骨可以煲汤。还可美容，抗氧化，免疫调节，调节内分泌，抗疲劳，抗过敏，健脑益智等等。此莱为上海风味，色泽浅红、鲜香适口、营养丰富。原料：熟乌骨鸡肉细丝200克，熟蛇肉丝200克，熟冬笋丝刃克，水发香菇丝10克，蛋皮丝25克，蛇汤(将蛇肉洗净放砂锅中加水、姜片、陈皮、桂元肉，加盖火煮至可退肉即可放入冷水中冷却，蛇骨用洁布包好放入锅内煮约1小时，蛇汤用纱布过滤后留用)和鸡汤各600毫升。

调料：料酒30毫升，酱油25毫升，熟猪油30毫升，水淀粉30克，精盐、味精、陈皮、葱和姜各适量。制作方法是：将炒锅旺火烧热时放入蛇汤、鸡汤和蛇肉丝、鸡肉丝、冬笋丝、香菇丝、陈皮丝，然后加入葱、姜、酱油和精盐待煮沸后撇去浮沫，加入味精，再用水淀粉勾黄，浇上热猪油，盛装汤盘即成。

孕妇慎用,蛇肉可能含有细菌和(或)寄生虫,可能会威胁胎儿健康。小儿禁忌食用。疾、疮疡者忌食。热病后忌服。阳虚内热,脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。阳热亢盛或阴虚内热所致的发热面红、烦躁口渴、便秘、尿赤者忌用。

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