马蹄炖老鸭的作用?鸭肉荸荠汤适合寒凉季节喝。具有滋阴清热,清心除烦,安神,利尿消肿,清热解毒,消食开胃的作用。鸭肉荸荠汤有润肺止咳,滋补美味的作用,是滋补养生的最好的食材。
马蹄炖老鸭有利尿消肿,清热解毒的功效。原料:荸荠(马蹄)100克,鸭子1只,葱20克,姜15克,料酒20克,盐少许。做法:
1、材料:鸭子750克,马蹄200克,姜5克,盐3克,葱5克,料酒5克,油50克,十三香5克,白胡椒粉5克,干辣椒粉4克,蒜米5克。
2、将鸭子洗净切块,倒入铁锅沸水中,然后舀入碗中备用。
3、烫锅中热油洗净,用姜丝炒几分钟,加入料酒、盐、蒜、十三香,再用清水煮十几分钟。
4、马蹄去皮后洗净,切成两半。
5、将鸭子的锅头用适量的水烧开,倒入切好的马蹄中,在锅盖上放少许盐和辣椒粉,小火炖15分钟左右。
6、鸭肉和马蹄煨至锅干时,撒上胡椒粉和葱花,倒入生抽中拌匀。
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。