为什么现在很少人吃猪肝?肝脏是排毒的器官,体内大部分毒素都聚集在肝脏内,所以不建议多吃,虽然猪肝含有铁和维生素,但是这些营养在其他食物中完全可以获得,与它的毒素相比,营养显得力不从心。一直以来,猪肝给我的印象就是明目养肝,预防贫血。后来随着健康意识的提高,知道猪肝胆固醇含量高,不能多吃。随着社会经济形态的改变,很多养殖方式发生了变化,很多养殖不是古代的就是喂养一些食物,现在大多数是一些激素累食品。
首先,现在的猪都是人工养殖的,生长周期太短,猪肝的重金属含量让人不放心,所以很多人不敢吃。
其次,一个更重要的便是,很多疾病开始年轻化,年轻人开始面临胆固醇过高等老年人才有的病症,而这些病症最忌讳吃猪肝等动物内脏,一吃就犯病,很多人选择避开这道菜。
再者,生活水平的提高是人们接触到更多的美味佳肴,每餐能接触的美食很多很多,就不会过多把味蕾停留在猪肝上了。
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很多人,尤其是用脑较多的学生、电脑族,都或多或少有用眼疲劳、视力下降的困扰。大家都知道吃肝脏对眼睛好,猪肝便成了护视力的热门菜。殊不知,鸡肝护视力效果更好哦。