为什么要少吃动物内脏

为什么要少吃动物内脏？因为在动物内脏当中所含的胆固醇成分是比较高的，还有一些动物内脏含的油脂成分也是过高的，所以经常吃内脏容易诱发一些疾病的发生，所以不建议经常吃动物内脏。

动物内脏(比如猪肝、猪肾等)含有丰富的营养，如蛋白质、维生素B族、维生素A、微量元素等，而且价格普遍比较便宜(至少比肉便宜)，具有很高的营养性价比，所以曾一度被营养工作者们广泛推荐。然而，时过境迁，目前越来越多的营养工作人员反对推荐食用内脏。

?这主要不是因为西方人较少吃牲畜内脏，也不是因为内脏含有较多饱和脂肪、胆固醇以及某些被笼统地称为“毒素”的物质，甚至也不是因为在肉蛋奶等食物很丰富的条件下，不吃任何内脏类食物也不用担心缺乏某种营养素。反对推荐使用内脏的核心理由是安全，饲料中的非法添加剂(最著名的、最主要的和最普遍的是瘦肉精)、抗菌素和激素等化学物质都会集中出现在内脏中(肉中当然也会有，但一般比内脏少很多)。

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