鱼腥草和洋葱凉拌的功效?鱼腥草是药食两用的植物,入药具有清热解毒、排脓消痈、利尿通淋的作用。夏天是痢疾的高发季节,鱼腥草虽不是“救命稻草”,但是经济又没有副作用。
鱼腥草和洋葱可以一起食用的。腥草的根质嫩而脆、微辣带腥,为主要食用部位。鱼腥草既可生食亦可熟食。其茎、叶、根可凉拌、炒食,也可腌渍或制作成茶、酒、汽水等保健饮料。生食烹调方法是将鱼腥草切段加盐腌脱水,再加姜蒜、麻油等凉拌。也可根据个人喜好另择佐料。其特点是保留原有风味,上口鲜脆,异香独有。增进食欲、清热解毒。
凉拌鱼腥草较好地保留了鱼腥草本身的营养成分,而且口感爽脆鲜美,食用以后可以对人体起到增进食欲,清热解毒的功效。鱼腥草本身就带有一股浓郁的清香气味,而且口感爽脆多汁,凉拌鱼腥草通常会加入白醋、小米辣、白糖等提鲜提味的调料,食用起来可以起到开胃的功效。另外,鱼腥草中的鱼腥草素摄入体内可以消炎去火,食用凉拌鱼腥草可以给人体清热解毒。
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。